Participarán
alumnos, docentes y graduados de la Facultad de Agronomía
Auditaran los servicios alimentarios de las escuelas
públicas
La Secretaría de Educación
del Gobierno de la Ciudad y la Facultad de Agronomía de la
Universidad de Buenos Aires (UBA) firmaron el 30 de marzo un protocolo
para poner en marcha el Programa de Auditoría Integral de
Prestaciones Alimentarias, que permitirá mejorar el control
de la prestación de los servicios alimentarios que brindan
las escuelas públicas.
Este Programa se enmarca en el convenio de asistencia
técnica que la Secretaría de Educación firmó
a principios de este año con esta unidad académica
de la UBA, con el objeto de optimizar la calidad de los servicios
alimentarios que se brindan en los establecimientos educativos.
Este Programa de Auditoría Integral de
prestaciones alimentarias diseñará un plan de verificaciones
de los servicios alimentarios para relevar y registrar la información
sobre el estado y el modo en que se presta la provisión de
los alimentos, controlando el circuito desde la planta de elaboración
de los mismos hasta las escuelas que brindan el servicio.
La profundización del sistema de Auditoría
Integral del Programa de Asistencia Alimentaria, a partir del trabajo
de fiscalización que realicen estudiantes, docentes y graduados
de la Facultad de Agronomía, permitirá aumentar el
control que permanentemente debe ponerse en práctica para
asegurar la calidad de la alimentación que reciben los alumnos.
Asimismo, el componente de investigación
permitirá encontrar alternativas alimenticias que, asociadas
a altos niveles nutricionales, sean aceptados e incorporados en
las dietas de alumnos que requieren un umbral básico de nutrientes
para un buen desarrollo psicofísico.
Por todos estos motivos, el convenio entre la
Secretaría de Educación y la Facultad de Agronomía
constituye un acontecimiento alentador en pos de la mayor calidad
de los servicios alimentarios que cotidianamente reciben los alumnos.
Fuente: GCBA
Abril 2005
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